پودر فلفل سیاه

پودر فلفل سیاه از آسیاب کردن دونه‌های فلفل سیاه به دست میاد و یکی از اصلی‌ترین ادویه‌ها تو آشپزی جهانه. عطر و طعم تند، گرم و کمی تیزش باعث می‌شه با هر غذایی جور دربیاد؛ از خورشت و سوپ گرفته تا گوشت، تخم‌مرغ و حتی سالاد. برخلاف دونه‌ی کامل، پودر فلفل آماده مصرفه و استفاده‌ش خیلی راحته، ولی معمولاً عطرش زودتر از بین می‌ره چون تماس بیشتری با هوا داره. از نظر خواص، مثل دونه‌ی فلفل، به هضم کمک می‌کنه، ضدالتهابه و باعث تقویت متابولیسم می‌شه. خلاصه‌اش اینه: راحت، تند، پرخاصیت و همیشه دم‌دست!

اخطاریه درباره نگهداری ادویه‌ها: ادویه‌ها را در ظروف دربسته و دور از نور، گرما و رطوبت نگه دارید، چون شرایط نامناسب باعث از بین رفتن عطر، طعم و خواص آن‌ها می‌شود. مجاورت با هوا یا نور می‌تواند عطر ادویه را کاهش دهد و رطوبت باعث کپک‌زدگی یا فساد شود.