پودر سماق قرمز

پودر سماق قرمز نوعی سماقه که نسبت به سماق قهوه‌ای رنگ روشن‌تر، طعمی ترش‌تر و گَسی بیشتری داره. این نوع بیشتر تو مناطق مختلف ایران به‌خصوص نواحی مرکزی و جنوبی دیده می‌شه و برخلاف سماق قهوه‌ای، ترشی غالب‌تری داره و یه طعم تند و تیز و کمی گس به غذا می‌ده که مزه رو برجسته‌تر می‌کنه. برای کباب، سالاد، خوراک‌های گوشتی یا حتی روی برنج استفاده می‌شه. از نظر خواص مثل سایر سماق‌هاست: ضدالتهاب، آنتی‌اکسیدان، کمک به هضم و کاهش قند خون. انتخابیه برای کسایی که دنبال ترشی قوی‌تر و طعمی تیزترن.

اخطاریه درباره نگهداری ادویه‌ها: ادویه‌ها را در ظروف دربسته و دور از نور، گرما و رطوبت نگه دارید، چون شرایط نامناسب باعث از بین رفتن عطر، طعم و خواص آن‌ها می‌شود. مجاورت با هوا یا نور می‌تواند عطر ادویه را کاهش دهد و رطوبت باعث کپک‌زدگی یا فساد شود.