پودر سماق قهوه ای با هسته

پودر سماق قهوه‌ای نوعی سماقه که نسبت به سماق قرمز رنگ تیره‌تر، طعمی ملایم‌تر و گَسی کمتر داره. این نوع بیشتر تو مناطق غرب ایران یا کردستان دیده می‌شه و برخلاف سماق قرمز، خیلی ترش نیست، بلکه یه طعم مایل به ملس و خاکی داره که غذا رو لطیف‌تر می‌کنه. برای غذاهای گوشتی، کباب، خورشت‌های محلی یا حتی همراه برنج استفاده می‌شه. از نظر خواص مثل سایر سماق‌هاست: ضدالتهاب، آنتی‌اکسیدان، کمک به هضم و کاهش قند خون. انتخابیه برای کسایی که دنبال ترشی ملایم‌تر و طعمی خاص‌ترن.

اخطاریه درباره نگهداری ادویه‌ها: ادویه‌ها را در ظروف دربسته و دور از نور، گرما و رطوبت نگه دارید، چون شرایط نامناسب باعث از بین رفتن عطر، طعم و خواص آن‌ها می‌شود. مجاورت با هوا یا نور می‌تواند عطر ادویه را کاهش دهد و رطوبت باعث کپک‌زدگی یا فساد شود.