فلفل سیاه دون

دونه فلفل سیاه یکی از پایه‌ای‌ترین و پرکاربردترین ادویه‌ها در دنیاست که از میوه نارس خشک‌شده‌ی گیاه فلفل به‌دست میاد. عطرش تند، گرم و کمی تیزه و وقتی تازه آسیاب بشه، یه طعم عمیق و قوی به غذا می‌ده که با هیچ ادویه دیگه‌ای جایگزین نمی‌شه. ازش تو هر نوع غذایی می‌شه استفاده کرد: خورشت‌ها، سوپ‌ها، گوشت، تخم‌مرغ، سس‌ها و حتی سبزیجات. از نظر خواص هم فوق‌العاده‌ست — کمک به هضم، افزایش جذب مواد مغذی، و دارای خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی. خلاصه یه ادویه ساده اما طلایی که همیشه باید تو آشپزخونه باشه.

اخطاریه درباره نگهداری ادویه‌ها: ادویه‌ها را در ظروف دربسته و دور از نور، گرما و رطوبت نگه دارید، چون شرایط نامناسب باعث از بین رفتن عطر، طعم و خواص آن‌ها می‌شود. مجاورت با هوا یا نور می‌تواند عطر ادویه را کاهش دهد و رطوبت باعث کپک‌زدگی یا فساد شود.